Mittwoch, 12. März 2014
Saugut
Frenched Racks vom Duroc Schwein. Im ganzen Stück hab ich es für 2,5 Stunden indirekt im Gasgrill gegart. Mit 75 Grad aus der heißen Hölle retten. Herz, was willst du mehr? SO muß Schwein schmecken!
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